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| Instalaciones cubiertas para el manejo de residuos orgánicos de cáscaras de frutas y verduras, provenientes de las cocinas. |
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| Piletas de compostaje donde se deja que la materia orgánica sea trasnformada por la acción conjunta de los microorganismos para su posterior transformación en abono orgánico, el cual es usado como enriquecedor de suelos. |
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| Etap inicial del compostaje, se puede apreciar las cáscaras de frutas y verduras. |
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| Etapa intermedia de compostaje, se puede apreciar el obscurecimiento de los residuos, además de que todavía conservan parte de su estructura y color original. |
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| Pileta de compostaje donde se muestra el proceso actual de degradación, en esta imagen ya no se pueden apreciar el origen de los restos, el sólido se muestra de un color obscuro uniforme. |
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| Etapa del proceso donde se le retira el exceso de humedad, se puede advertir el color uniforme característico del humus enriquecido. |
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| Área exterior para el manejo de los residuos provenientes de la poda. |
